Bourgogne Aligoté 2022 - Domaine Pierre Boisson
Bourgogne, Côte de Beaune, Aligoté, Millésime 2022, domaine Pierre Boisson
Notes de dégustation du Bourgogne Aligoté 2022 - Domaine Pierre Boisson
- OEIL : Ce vin arbore une magnifique robe jaune éclatante aux reflets brillants, qui laisse présager fraîcheur et vivacité.
- NEZ : Le nez est marqué par des arômes d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs de tilleul, accompagnés d'une subtile note minérale qui apporte de la profondeur.
- BOUCHE : En bouche, ce millésime 2022 se révèle précis et tonique, avec une acidité bien maîtrisée, offrant une belle structure. La finale est longue, marquée par une sensation fruitée et légèrement saline.
En résumé : Ce Bourgogne Aligoté 2022, se distingue par sa fraîcheur éclatante et son caractère vibrant. Parfait pour accompagner des crustacés, des poissons grillés ou des viandes blanches délicates, il s'apprécie idéalement servi entre 10 et 12°C, révélant toute la pureté et l'élégance de ce cépage typique de la Bourgogne.
Autres appellations du domaine : Bourgogne Les Belles Côtes, Bourgogne Blanc, Bourgogne Aligoté, Hautes Côte de Beaune, Mâcon Villages Au Poirier Chanin, Meursault Les Perchots , Mâcon Villlages, Hautes Côte de Beaune Le Chemin de Pierre, ....
Fiche technique
- Millésime
- 2022
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Blanc
- Cépage
- Aligoté
- % vol.
- 12 %
- Appellation
- Bourgogne Aligoté
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Domaine Pierre Boisson
- T° de service
- 10°-12°C
- CRD
- Oui
- Mode de production
- Raisonné
Une famille de vignerons à Meursault
Fils du célèbre Bernard Boisson (connu et reconnu pour son travail au Domaine Boisson-Vadot) et frère de la vigneronne Anne Boisson, Pierre vinifie avec sa famille mais propose aussi sa propre gamme de vins. Depuis 2017, les deux enfants de Bernard aident leur père à gérer l’entreprise. La parcelle cultivée par Pierre fait 3,5 hectares et se trouve sur le vignoble de son père, dans la commune de Meursault (sur la Côte de Beaune).
Ici, tout se passe exactement comme à la bonne vieille époque : aucun engrais chimique n’est utilisé, le sol est labouré à la main, les élevages sont volontairement longs, les vins non filtrés… Un travail pointu et exigeant, exactement comme lui a enseigné son père Bernard. Les conseils prodigués par son ami Raphaël Coche lui sont également très précieux. Tout ceci contribue à faire du Domaine Pierre Boisson une véritable pépite en Bourgogne, produisant un vin pur et plein de tension.
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