Bourgogne Aligoté La Charme aux Prêtres 2021 - Sylvain Pataille

Notes de dégustation du Bourgogne Aligoté "La Charme aux Prêtres" 2021 - Sylvain Pataille

• OEIL : Une robe d'un jaune or lumineux, évoquant le soleil doré de Bourgogne. Sa limpidité parfaite révèle des reflets verts délicats, annonciateurs d'une fraîcheur bienvenue. La vivacité visuelle de ce vin biodynamique est une invitation à la dégustation.
• NEZ : Ce Bourgogne Aligoté dévoile un bouquet expressif mêlant des arômes floraux délicats à des notes subtiles d'agrumes et de pêche blanche. Une minéralité élégante s'exprime, reflétant le terroir unique de cette cuvée. L'ensemble évoque une harmonie aromatique, promettant une expérience gustative complexe.
• BOUCHE : La Charme aux Prêtres 2021 offre une structure vive et équilibrée. Une acidité fraîche met en avant des saveurs de citron vert et de Granny Smith, créant une dynamique sensorielle. La minéralité persistante confère au vin une profondeur et une finesse qui s'étendent jusqu'à une finale persistante et élégante.

En résumé : La Charme aux Prêtres 2021 du domaine Pataille se distingue visuellement par sa robe dorée et lumineuse. Au nez, son bouquet floral et fruité annonce une palette aromatique équilibrée. En bouche, l'harmonie entre acidité, fruité et minéralité crée une expérience gustative raffinée. À déguster dès maintenant, ou dans les 4 à 6 prochaines années après un petit passage en cave. En accompagnement, optez pour une salade de chèvre chaud aux agrumes, un risotto aux fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un curry de poulet.

Autres vins du domaine : Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé", Bourgogne Aligoté "La Charme aux Prêtres", Bourgogne Blanc "Le Chapitre", Marsannay, Marsannay "Les Longeroies", Marsannay "Le Chapitre", Marsannay "Clos du Roy", Marsannay "En Clémengeots", Marsannay "La Montagne"...