Bourgogne Aligoté 2019 - Domaine Anne Boisson

Notes de dégustation du Bourgogne Aligoté 2019 - Domaine Anne Boisson

• OEIL : Robe d'un jaune pâle et brillant, teinté de reflets verts. La couleur est claire et lumineuse, évoquant la fraîcheur et la vivacité du vin.
• NEZ : Un bouquet délicat et expressif. Des arômes d'agrumes tels que le citron vert et le pamplemousse se manifestent, apportant une note vive et acidulée. On peut également percevoir des nuances de fruits blancs tels que la pomme verte et la poire, ajoutant une touche de douceur à l'ensemble. Des notes minérales subtilement pierreuses se font également présentes, reflétant le terroir bourguignon.
• BOUCHE : On découvre un vin vif et frais en bouche. L'acidité est bien présente, apportant une sensation de vivacité et d'équilibre. Les saveurs d'agrumes se déploient avec énergie, offrant une belle fraîcheur et une légère amertume agréable. On peut également noter des notes minérales discrètes, qui ajoutent de la complexité et de la profondeur à l'ensemble. La finale est persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur sur le palais.

En résumé : Le Bourgogne Aligoté 2019 se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres, des crevettes ou des moules, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Il peut également être dégusté en apéritif, accompagné de fromages de chèvre frais ou de salades légères. C'est un vin blanc qui reflète les qualités typiques de l'appellation Bourgogne. Sa fraîcheur, son acidité vive et ses arômes d'agrumes en font un choix rafraîchissant et agréable pour les amateurs de vins blancs secs.

Autres appellations du domaine : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Blanc, Meursault Village, Meursault "Sous la Velle", Meursault "Les Chevalières"...