Bonnes-Mares Grand Cru 1999 - Domaine Georges Roumier

Notes de dégustation du Bonnes-Mares Grand Cru 1999 - Domaine Georges Roumier

• OEIL : La robe de ce Bonnes-Mares est d'un rubis brillant et profond, révélant son âge avec élégance. Des reflets grenat subtils animent cette couleur.
• NEZ : Des arômes de fruits rouges mûrs, comme la groseille et la cerise noire, s'entrelacent harmonieusement avec des notes délicates de bois de cèdre, de truffe et d'épices douces. Des effluves de tabac et de cuir viennent enrichir cette palette olfactive, offrant une expérience sensorielle envoûtante.
• BOUCHE : Une dégustation qui s'annonce raffinée et pleine de caractère. L'attaque est veloutée et précise, révélant une texture soyeuse en bouche. Les saveurs de fruits rouges et noirs s'expriment avec intensité, accompagnées de nuances de réglisse, de cacao et de touches boisées. Les tanins sont bien intégrés, apportant une structure équilibrée et une finale persistante et délectable.

En résumé : Le Bonnes-Mares Grand Cru 1999 du Domaine Georges Roumier est un vin qui séduit par sa complexité et sa finesse. Sa robe rubis brillante témoigne de son élégante évolution. Au nez, le bouquet captivant dévoile une symphonie d'arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, agrémentés de subtiles notes boisées. En bouche, l'expérience est raffinée et veloutée, avec une harmonie parfaite entre les saveurs fruitées et les nuances épicées. Ce grand cru accompagnera à merveille des mets délicats tels que des cailles rôties aux figues, des magrets de canard ou des fromages affinés. Les amateurs de vins vieillis peuvent l'apprécier dès à présent, mais il possède un potentiel de conservation en cave pendant encore 5 à 10 ans, pour ceux qui recherchent une évolution supplémentaire en bouteille.

Autres appellations du domaine : Bonnes Mares Grand Cru, Musigny Grand Cru, Corton Charlemagne Grand Cru, Charmes Chambertin Grand Cru, Ruchottes Chambertin Grand Cru, Morey St Denis 1er Cru "Clos de La Bussière", Chambolle Musigny 1er Cru "Les Cras", Chambolle Musigny 1er Cru "Les Amoureuses", Chambolle Musigny 1er Cru "Combottes", Chambolle Musigny, Bourgogne...