Magnum Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2021 - Domaine Boris Champy

Domaine Boris Champy

Biodynamie dans les Hautes-Côtes de Beaune

Le Domaine Boris Champy, basé à Nantoux en Bourgogne, incarne une histoire viticole empreinte d'engagement envers la durabilité environnementale et l'excellence œnologique. Fondé en 1984 par Didier Montchovet, le domaine a été repris par Boris Champy en 2020, préservant la philosophie initiée par Montchovet. S'étendant sur près de 13 hectares, ce vignoble des Hautes-Côtes de Beaune, certifié biologique et biodynamique (Demeter et Ecocert) depuis 1985, offre des appellations variées telles que Pommard, Beaune 1er Cru "Aux Coucherias" et Hautes-Côtes de Beaune.

Boris Champy, œnologue chevronné avec une expérience à la Maison Louis Latour (Beaune) et au Clos des Lambrays (Morey-Saint-Denis), insuffle au domaine une approche précise de l'expression du terroir et fait preuve d'un respect profond pour la nature. Privilégiant des pratiques viticoles minimales, les vendanges manuelles et des fermentations naturelles, le domaine produit des vins reconnus pour leur finesse et leur complexité inégalable.

Le millésime 2020 témoigne d'un engagement constant envers l'excellence, avec une attention toute particulière portée à la maturité des raisins et des pratiques de vinification précises. Le résultat final est une gamme de vins fins, expressifs et authentiques, marqués par la personnalité unique de chaque parcelle. L'héritage de Didier Montchovet est entre de très bonnes mains.

Découvrez les vins du Domaine Boris Champy.