Côtes d'Auvergne "Abrupts" 2022 - Domaine Henri Chauvet

Vins naturels!

Volcan de mi Tierra est une marque de tequila née de la collaboration entre LVMH et la famille Gallardo en mai 2017, avec pour ambition de créer une tequila à la fois complexe et unique. Le nom de la marque fait référence au « Volcan de Tequila », un volcan situé dans les plaines de Jalisco au Mexique, qui a joué un rôle fondamental dans la formation de la région et la qualité de ses sols.

Il y a 200 000 ans, une éruption du Volcan de Tequila a recouvert la région de Jalisco d’un sol volcanique riche, idéal pour la culture de l’agave bleu. Les terres fertiles, enrichies en fer et basalte, ont donné naissance à des arômes uniques, caractéristiques de la tequila Volcan de mi Tierra. Cette tequila se distingue par un délicat équilibre entre tradition et modernité, transformant l’agave en un spiritueux exceptionnel.

La complexité de cette tequila provient de la combinaison des saveurs de l’agave cultivé à la fois dans les hautes et les basses terres, réunissant ainsi le meilleur des deux régions pour créer une essence singulière. La patience et l’attention requises pour la culture de l’agave sont des valeurs essentielles perpétuées de génération en génération.

L’élaboration de Volcan de mi Tierra respecte des méthodes traditionnelles, telles que l'utilisation de fours en pierre et la fermentation lente dans des cuves en bois, tout en intégrant des procédés modernes. Ces techniques permettent de produire une tequila à la saveur et à l’arôme incomparables. En somme, Volcan de mi Tierra s’inscrit dans une tradition séculaire tout en embrassant l’innovation, offrant ainsi une tequila de qualité supérieure au pied du légendaire volcan de Tequila.