Arbois-Pupillin Savagnin 2000 50cl - Pierre Overnoy

Pierre Overnoy

L'icône jurassienne du vin bio

C'est dans le petit village de Pupillin, voisin de celui d’Arbois, dans le Jura, que se trouve le Domaine Pierre Overnoy. Sa création date de 1968 mais son fondateur, Pierre Overnoy, aidait son vigneron de père depuis les années 1950. Sa philosophie a toujours été de préserver la pureté du vin (quand il n'était encore qu'apprenti, il rejetait déjà en bloc l’idée d’utiliser des désherbants chimiques, alors que de plus en plus d'exploitants les adoptaient), ce qui explique pourquoi il était l’un des premiers, en 1984, à tout simplement refuser l’ajout de sulfites dans ses cuvées.

Au fil des ans, Pierre Overnoy persiste et signe : il devient peu à peu une véritable icône des vins bios ; l'inspiration de nombreux jeunes viticulteurs. Tant et si bien qu’en 2020, la célèbre Revue du Vin de France décerne à Pierre Overnoy 3 étoiles dans son guide des meilleurs vins de France, afin de récompenser ses efforts en matière de biodynamie ainsi que la qualité de ses vins naturels. Pierre rejoint ainsi les rangs de vignerons comme Jean-François Ganevat ou André et Mireille Tissot.

N’ayant pas eu d’enfants, Pierre Overnoy décide en 2001 de laisser la direction du domaine mythique à Emmanuel Houillon (frère d'Adeline), qu’il a toujours considéré comme son propre fils, après lui avoir tout appris de la vigne pendant plus de quinze ans. Emmanuel et sa femme Anne gèrent actuellement les 5,5 hectares de vignes (principalement du Chardonnay et du Savagnin) du Domaine Pierre Overnoy, produisant des vins qui restent dans la continuité de ceux de Pierre. Toutefois, les prix des bouteilles tendent à s’envoler depuis 2015, explosant les records de ventes aux enchères.

Découvrez le vin de Pierre Overnoy.