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Griotte-Chambertin

 

Découvrez les vins de l'appellation Griotte-Chambertin

 

Le Griottes-Chambertin (ou "Griotte-Chambertin", au singulier) est un grand cru rouge provenant du vignoble de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits. C'est le climat En Griottes, situé juste en face du Clos de Bèze, qui permet de produire ce vin. La superficie de l'aire d'appellation est de 2,7 hectares, d’un sol marno-calcaire et limoneux, pour une production annuelle de 102 hectolitres d'un vin (approximativement 13 600 bouteilles) provenant presque totalement du cépage Pinot Noir. Les vins de Griottes-Chambertin sont classifiés comme Grands Crus et doivent donc suivre un cahier des charges spécifique durant tout le processus de vinification.

Le nom de "griottes" n’est pas une allusion à la cerise, comme on pourrait le penser, mais il vient du mot "criot" qui lui-même est un dérivé de "crai". Un terme utilisé pour désigner un sol sec et pierreux, à flanc de colline. L'appellation officielle et définitive de "Griottes-Chambertin" date de 1937. Avant cela, ce climat de Bourgogne était connu comme "La Haute Grillotte". Jules Lavalle (premier auteur à classifier et catégoriser les vignobles de Bourgogne) le mentionne d'ailleurs en 1855, en le plaçant directement dans la catégorie Première cuvée, juste derrière le célèbre Clos de Bèze.

Découvrez notre sélection de vins de Griottes-Chambertin.

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