Sancerre

Découvrez l'appellation Sancerre

Voici l'une des appellations viticoles françaises les plus connues. Le vin de Sancerre, dont l'AOC ne date officiellement que de 1936, est pourtant présent dans la région Centre-Val de Loire depuis bien plus longtemps. Durant l’Antiquité, déjà, le vignoble de Sancerre, situé autour du village éponyme, était réputé pour sa production viticole. D’ailleurs, l'écrivain Saint Grégoire de Tours (539-594) l'évoque plusieurs fois dans ses textes en 582. De nombreux actes féodaux en font également mention à partir du 9e siècle.

Pendant le 12e siècle, le vignoble de Sancerre connaît une ascension fulgurante, grâce au travail des moines Augustins installés dans la région. Ils cultivent la vigne sans relâche pour produire un vin très réputé à l’époque, produit avec du Pinot Noir (le seul cépage du vignoble sancerrois). Bien des années plus tard, la crise du phylloxéra de 1886 détruit entièrement le vignoble, forçant les vignerons locaux à replanter. Seulement, cette fois-ci, ils optent pour un cépage blanc plus résistant : le Sauvignon. Celui-ci devenant par la suite la marque de fabrique de l'appellation Sancerre.

Aujourd'hui, le vignoble de Sancerre représente 3 000 hectares cultivés par plus de 300 vignerons différents. Les vignes sont plantées dans un sol constitué de roches calcaires et d'argiles, avec une touche de silice. De nombreux micro-climats existent également dans le vignoble sancerrois. Les trois quarts de la production sont à présent des vins blancs, et 60% de la production est destinée à l'export dans le monde entier.

Découvrez les vins de Sancerre.