Arbois

Découvrez l'appellation Arbois

C'est dans le département du Jura (région Bourgogne Franche-Comté) que l'on trouve le vignoble d'Arbois. Avec ses 850 hectares de superficie, il représente tout de même 50% de toutes les vignes de la région. Il englobe 12 communes, dont celles de Pupillin, Mesnay ou encore Les Arsures. L'appellation Arbois produit quelques-uns des plus grands vins jurassiens (vins rouges, vins jaunes et vins de paille), issus des cépages locaux comme le Savagnin, Trousseau, Poulsard et Chardonnay. Elle fait partie des 7 appellations officielles, avec Château-Chalon, Macvin du Jura, L'Étoile, Côtes du Jura, Crémant du Jura et Marc du Jura.

Les vins d'Arbois étaient surnommés "vins des rois" durant le Moyen-Âge. Une époque où la viticulture se développe fortement, sous l'impulsion de la bourgeoisie locale et du clergé. Le vignoble lui-même, pourtant, existe depuis la période celte (soit le 5e siècle avant JC). D'ailleurs, le nom de la région, "Arbois", provient de l'association de deux termes celtes : "ar" (signifiant la terre) et "bos" (désignant la fertilité).

Arbois est aussi connu pour être la ville de naissance de Louis Pasteur, le célèbre chimiste français. C'est aussi grâce à ses travaux sur la pasteurisation que les méthodes de vinification ont pu progresser au début du 19e siècle. Aujourd'hui, Arbois est une région viticole célèbre à travers le monde entier pour son AOC éponyme (qui est accessoirement la toute première AOC de France, puisqu'elle date de 1935).

Découvrez les vins jurassiens d'Arbois.