Richebourg

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Comme ce fut le cas pour beaucoup de vignobles de Bourgogne, celui de Richebourg (qui se trouve sur la Côte de Nuits, dans le terroir appartenant à la célèbre commune de Vosne-Romanée) est le fruit du travail de l'Empire Romain, qui est arrivé dans la région aux environs du 5e siècle avant JC. Dès le début du 6e siècle après JC, ce sont les moines de Cîteaux ainsi que ceux de Saint-Vivant qui aident la vigne à se développer. Pour eux, le vignoble et ses fruits ont toujours eu un caractère profondément sacré. Au fil des ans, le vignoble local et la réputation de ses vins ne font que croître. Le terme "Richebourg" fait d'ailleurs son apparition en 1512 pour désigner le vignoble, sans doute une allusion à la prospérité du village éponyme. En 1816, le vin de Richebourg est également cité par André Jullien dans son livre "Topographie de tous les vignobles connus" comme étant l'un des vins les plus fins de toute la région Bourgogne.

Entre les Échezeaux et Nuits-Saint-Georges, le climat (nom donné aux parcelles de vigne en Bourgogne) de Richebourg fait partie des plus grands noms de Vosne-Romanée. Il pousse sur un sol marno-calcaire riche en fer et n'est produit qu'avec un seul et unique cépage : le Pinot Noir. Il s'agit d'une AOC Grand Cru, ce qui signifie qu'elle doit respecter scrupuleusement le cahier des charges officiel. En tout, le vignoble de Richebourg représente 7,7 hectares, pour un rendement moyen de 246 hectolitres de vin chaque année. Ce qui correspond à 40 000 bouteilles seulement. Une douzaine de vignerons travaillent aujourd'hui dans ce climat, sur deux lieux-dits : Les Richebourgs et Les Véroilles (une parcelle de 3 hectares, rattachée à la première en 1936, lors de la création de l'AOC Richebourg).

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