Pouilly-Fuissé

Découvrez l'appellation Pouilly-Fuissé

L'AOC compte parmi les grands vins de Bourgogne, et ce depuis 1940. Le vignoble s’étend sur 760 hectares de pentes abruptes formant un cirque autour de quatre villages dans le Mâconnais : Solutré, Vergisson, Chaintré et bien sûr Fuissé. Les terrains d'argiles et de calcaires, parfois de schistes, sont bien exposés et présentent une répartition très morcelée qui accueille les vignes à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres.

Le climat de Pouilly-Fuissé est de type continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes sont idéalement situées, puisqu'elles bénéficient à la fois de l'influence régulatrice de la vallée de la Saône ainsi que de la proximité des montagnes du Mâconnais. Ces conditions climatiques favorables permettent une maturation optimale des raisins.

Ce terroir permet la production de 42 000 hectolitres de vins blancs, représentant la grande diversité qui reflète la variabilité des sols. Les vendanges sont d’ailleurs pratiquées en décalage. Sur les pentes orientées nord de Vergisson, elles ont lieu deux semaines plus tard que sur les pentes de Chaintré (sud). Les raisins les plus précoces donnent alors des jus plus gras, et les plus tardifs, des jus plus minéraux et généralement plus nerveux.

Les vins produits sur l'appellation Pouilly-Fuissé sont issus uniquement du cépage Chardonnay. L'appellation possède deux consoeurs, Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles, qui servent également à faire du blanc. Le Chardonnay de Pouilly-Fuissé est réputé pour produire des vins blancs riches, aromatiques et complexes, avec une bonne acidité et une belle structure. Sans oublier une touche de minéralité.

Découvrez la sélection de vins de Pouilly-Fuissé de Pleasure Wine.